Semolinová krupica sa odporúčaná na chlieb, focacciu, čerstvé cestoviny a cestoviny z čerstvých vajec. Odporúča sa samostatne alebo zmiešane s múkou Divella "00". Vyznačuje sa typickou žltou farbou, vďaka jemnej zrnitosti, tenšej ako krupica z tvrdej pšenice, rýchlejšie nasáva vodu pri miesení, ľahšie sa rozvaľká a pracuje sa s ňou. Je ideálna na získanie vynikajúceho "apúlskeho chleba".