Felsineo Mortadella di Bologna je talianska gastronomická pochúťka, uznávaná pre svoju vynikajúcu kvalitu a remeselnú tradíciu. Táto kulinárska pochúťka vyrábaná v oblasti Bologne podľa prísnych noriem sa získava zo starostlivého výberu bravčového mäsa, jemne mletého a zmiešaného s prírodným korením. Jeho jemná a krémová konzistencia obohatená o malé kúsky bravčovej masti, ktoré sú viditeľné vo vnútri, dodáva mortadelle jedinečnú chuť. Na zvýraznenie vône a chuti mortadelly výrobok nakrájajte hneď po vybratí z chladničky a pred konzumáciou nechajte niekoľko minút odpočívať pri izbovej teplote.