Originálne talianske praženie. Illy je zmesou vysokoakostných odrôd káv Arabica s nižším obsahom kofeínu. Tmavo pražená, pikantnejšia, chuť od lieskových ovocných príchutí k príjemným drevitým tónom. Espresso Illy má penu orieškovo až tmavo hnedú, ktorá zostáva ešte dlho po zamiešaní.